Schottisches Bier - Was beachten beim Bestellen im Pub?

Was ist eigentlich schottisches Bier?

Wenn ein Deutscher von Bier spricht meint er meist Pilz, Kölsch, Alt, Weizen oder oder oder. All diese Varianten nennt der Schotte “Lager”, denn es ist ja perlig und mit Kohlensäure. Wenn die Schotten Bier bestellen dann meinen sie Real Ale. Im Gegensatz zu normalen Bier welches mit Hilfe von Kohlensäure oder Stickstoff gezapft und bei einer Temperatur von 4-6°C getrunken wird, wird Real Ale oft mit Luftpumpentechnik gezapft (pulled) und bei einer Temperatur von 10-12°C serviert. Für das Zapfen eines Pints benötigt man zwei bis drei Pumpzüge, so dass ein Wirt nach einem guten Arbeitstag schon mal Muskelkater haben kann.

Real Ale – Sorten und Auswahl

Real Ale Sorten sind vielfältig und werden regional von vielen verschiedenen Mikro- Klein und Großbrauereien gebraut. Wenn man in ein Real Ale Pub einkehrt wird von der Vielzahl der Zapfhähne überrascht sein. 6 – 8 und oftmals noch mehr Zapfhähne sind keine Seltenheit. Bei der großen regionalen Auswahl für schottisches Bier kann man natürlich nicht jede Sorte kennen. Es ist daher üblich, dass man erst mal probieren darf bevor man sich für ein Pint (etwas über 0,5 Liter) oder ein Half Pint (knapp unter 0,3 Liter) von dem einen oder anderen Real Ale entscheidet. Schottisches Bier der Variante Real Ale hat um die 4 Vol.-% Alkohol – aber es gibt auch Stärkeres.

Schottisches Bier – das Lager

Wem das Real Ale nicht zusagt kann natürlich “Lager” bestellen. Hier handelt es sich wie oben angesprochen um schwach gehopftes untergäriges Vollbier mit einem Alkoholgehalt von 4,6 bis 5,6 Vol.-% Alkohol. Es wird bei niedrigen Temperaturen getrunken. Natürlich gibt es schottisches Bier als Lager Variante aber meist werden in den Pubs auch internationale Lagersorten angeboten. Wer sich nicht sicher ist, fragt einfach nach. Alle Schotten freuen sich wenn Besucher besonderes Interesse für die eigenen Produkte zeigen.

Schottisches Bier schmeckt auf jeden Fall lecker – egal ob Real Ale oder Lager. Probiert es einfach mal aus und genießt die regionalen Unterschiede. Na dann Prost oder Cheers, wie der Schotte sagt.

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Schottische Spezialitäten
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Scotch Whisky
Neben schottischem Bier sind die rauchigen starken Whiskys in Schottland eine Art Nationalgetränk. Mehr zum Scotch findest du auf dieser Seite.

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